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钨酸沉淀法测蛋白质含量
钨酸沉淀法测定蛋白质含量是众多蛋白质测定方法之一，它的原理是使蛋白质发生化学变化而变性，通过颜色变化得出蛋白质含量。
有研究指出一种钨酸钠为钨酸源的蛋白质含量测定方法，如下：
1. 精密量取供试品(如供试品为冻干制剂或固体粉末时，应复溶后量取)适量(蛋白质含量不高于0.2g)，置于20mL量瓶中，加水10mL，加10%钨酸钠溶液2.0mL，0.33mol/L硫酸溶液2mL，加水至刻度；或精密量取上述供试品2mL，加水14.0mL，10%钨酸钠溶液2.0mL，0.33mol/L硫酸溶液2.0mL；
2. 摇匀，静置30分钟，滤过，弃去初滤液，取续滤液，即得。(可依据蛋白质含量适当调整10%钨酸钠溶液及0.33mol/L硫酸溶液用量，使钨酸终浓度保持在1%。)
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