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鎢酸沉澱法測蛋白質含量

鎢酸沉澱法測定蛋白質含量是眾多蛋白質測定方法之一，它的原理是使蛋白質發生化學變化而變性，通過顏色變化得出蛋白質含量。

有研究指出一種鎢酸鈉為鎢酸源的蛋白質含量測定方法，如下：
1. 精密量取供試品(如供試品為凍幹製劑或固體粉末時，應複溶後量取)適量(蛋白質含量不高於0.2g)，置於20mL量瓶中，加水10mL，加10%鎢酸鈉溶液2.0mL，0.33mol/L硫酸溶液2mL，加水至刻度；或精密量取上述供試品2mL，加水14.0mL，10%鎢酸鈉溶液2.0mL，0.33mol/L硫酸溶液2.0mL；
2. 搖勻，靜置30分鐘，濾過，棄去初濾液，取續濾液，即得。(可依據蛋白質含量適當調整10%鎢酸鈉溶液及0.33mol/L硫酸溶液用量，使鎢酸終濃度保持在1%。)

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